全国人大代表、、舍得酒业酒体设计师陈柏蓉：深入食品制作业“智改数转”
内容起源：新华社客户端?
作者：上海证券报
全国人大代表、、舍得酒业出产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉 ，，是一名来自白酒科研一线的青年员工。今年全国两会 ，，她萦绕食品制作业“智改数转”主题提出具体建议。她建议在白酒行业先行先试 ，，进而带头食品制作业整体转型升级。
“我一向亲昵关注以科技创新赋能食品制作业高质量发展�！！！背掳厝叵蚣钦甙凳� ，，她一向致力于推动白酒产业的科技创新 ，，助力推动出产工艺技法术字化创新、、设施设备智能化 ，，以及新品研发和产品品质提升。
经过深刻调研 ，，陈柏蓉以为 ，，我国食品行业正处于价值提升的关键时期 ，，在消费升级、、行业竞争加剧等成分影响下 ，，加强食品制作行业的“智改数转”工作 ，，拥有极度重要的意思。这是提高行业竞争力和可持续发展的关键 ，，也是应对将来消费端需要个性化、、差距化的保险。
陈柏蓉说 ，，白酒行业已在信息化与数字化建设上进行了大量投入 ，，拥有相对美满的基础设施 ，，建议“智改数转”在白酒行业先行先试。据介绍 ，，威尼斯8040系收编舍得酒业后 ，，在威尼斯8040、、豫园股份科创战术引领及赋能下 ，，舍得酒业在“智改数转”方面初见功效。以消费端为例 ，，舍得酒业在行业率先推出“动态酒龄” ，，通过数字化伎俩实现酒龄的可视化、、动态化、、通明化 ，，并基于区块链技术在行业率先进行优质白酒全链路分级溯源系统的创新与落地 ，，实现了舍得老酒从原粮、、酿造、、贮存、、包装、、流通到消费等各个环节的追忆闭环。
萦绕构建行业追忆规范、、买通畅业数据资产、、强化政策疏导与人才造就、、索求元宇宙等数字化技术利用等维度 ，，陈柏蓉就深入食品制作行业“数转智改”工作提出建议。
在构建行业追忆规范方面 ，，陈柏蓉建议 ，，通过执行全链路商品追忆 ，，实现从原粮到半制品到制品、、以及制品到渠道与经销商到门店、、到最终消费者采办的全链路追忆 ，，实现商品溯源、、食品安全保险监控等。在买通畅业数据资产方面 ，，她以白酒行业为例 ，，建议白酒企业加强数据资产建设与合作共享 ，，成立行业尺度、、共享平台 ，，推进信息和经验的互换 ，，推动整个行业的发展。
在强化政策疏导方面 ，，她建议国度提供专项配套政策与资金支持 ，，对做得好的标杆企业 ，，提供名望以及政策支持、、税收优惠等。此外 ，，在人才造就上 ，，她建议企业加强对“智改数转”有关技术的培训和引进 ，，造就一支具备数字化思想和技术能力的专业团队；同时积极与高�！！�、、科研机构合作 ，，推动科技创新和技术利用。
对于元宇宙这一新兴数字技术 ，，陈柏蓉也颇为关注�！！！敖ㄒ橥ü菇ùň圃钪� ，，让消费者更好地履历白酒文化之美�！！！背掳厝匾晕幕盐� ，，描述了元宇宙在白酒产业的利用远景。以川酒文化为内核 ，，可借助元宇宙数字技术向文物�；�、、虚构展示、、数字版权、、文化创作等多方面延长 ，，打造线上线下一体化、、在线在场相结合的数字化文化新履历。
